Weißweine
Fonfile Chardonnay
Frankreich, Languedoc
Sie ist wohl die berühmteste weiße Rebsorte auf dem Planeten Wein:
Chardonnay! Ausgehend vom Burgund hat sie so gut wie jedes Weinland
erobert. Auch in Frankreich selbst ist sie schon längst außerhalb des Burgunds heimisch geworden. So kultiviert sie die Vignobles Foncalieu imsüdfranzösischen Languedoc, und wie! Denn hier ist alles dran, was ein Chardonnay haben sollte: Die hellgelbe Farbe, das üppige Aroma nach gelben Früchten wie gelber Birne, reifer Ananas, Buttercreme und einem Hauch Haselnuss, ein sehr schön fülliges, cremiges und würziges Spiel am Gaumen und ein saftig-frischer Nachklang.
Le Tapie Blanc
Côtes de Gascogne, Indication Géographique Protégée
Mit der typisch blassgelben Farbe geht es los. Dann folgt eine wunderbar einladende Fruchtaromatik: da findet man Zitrusfrüchte, grünen Apfel, Kiwi und Stachelbeere. Am Gaumen köstlich-fruchtig, sehr animierend und mit hoher Fließgeschwindigkeit, das Finale vital und anregend. Ein Allrounder par excellence und sehr gut zur vegetarischen, veganen und asiatischen Küche passend.
Karl Pfaffmann Riesling
Deutschland, Pfalz
Der Riesling-Bestseller aus den kundigen Händen von Markus Pfaffmann, der beeindruckend mit der urdeutschen Rebe umzugehen weiß. Und warum der Wein so beliebt ist, das merkt man sofort, hat man ihn im Glas. Los geht’s mit einem kristallklaren Grüngelb in der Farbe. Das herrliche Bouquet mit grünen Birnen, reifer Ananas und weißen Blüten ist extrem animierend und macht große Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen knackig, spritzig und lebhaft, dabei jederzeit klassisch, mit wunderbar austariertem Gleichgewicht zwischen Frucht und Weinsäure. Der Nachhall vital, frisch und fruchtig. Das ist Riesling wie er sein sollte, dabei unkompliziert auf hohem Niveau. Sehr gut zu Forelle, Lachs und Co. aber auch zur Brotzeit die richtige Wahl.
Winter Bodenständig
Deutschland, Rheinhessen
Leuchtend grüngelber Weißburgunder, mit dem typischen Duft-Panorama nach grünen Birnen, roten Äpfeln, Wiesenblüten und einem Hauch frischer Kräuter und dem ausgewogenen, cremigen, aber jederzeit frischfruchtigen Geschmack am Gaumen.
The Ned Sauvignon Blanc
Neuseeland, Marlborough
Dieser Wein beinhaltet eine beeindruckende Balance aus lebendiger Frische,aromatischer Tiefe und geschmacklicher Fülle. Das Bouquet verführt mit einem ausdrucksstarken Fruchtspiel – reife Maracuja, saftige Papaya und frische Stachelbeeren entfalten sich in perfekter Harmonie, fein akzentuiert von einem Hauch Pampelmuse und einem subtilen Kräuterton. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc kraftvoll und zugleich präzise strukturiert: Die lebendige, perfekt eingebundene Säure verleiht dem Wein Eleganz und Finesse, während die intensive ruchtfülle und das körperreiche Finale für einen nachhaltigen Eindruck sorgen. Ein Paradebeispiel für die Stilistik Marlboroughs – modern, charakterstark und mit hohem Wiedererkennungswert.
Walch – Von Keller Weißburgunder
Italien, Trentino-Südtirol
Dieser facettenreiche Weißburgunder von Wilhelm Walch zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser klassischen Rebsorte steckt – auch und gerade südlich der Alpen. Im sonnigen Südtirol, wo alpine Frische auf mediterrane Wärme trifft, entstehen Weißweine mit präziser Frucht, eleganter Struktur und großem Trinkvergnügen. So auch bei diesem exemplarischen Pinot Bianco: Schon die grüngelbe Farbe macht Lust auf den ersten Schluck. Das Bouquet ist vielschichtig und animierend, mit Aromen von reifen Birnen, saftigen Aprikosen, etwas Quitte und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, schmelzig und rund, mit feiner Balance und einer Frische, die das Fruchtspiel gekonnt in Szene setzt. Der Nachhall ist fruchtig-floral, elegant und sehr einprägsam
Rosé
Sartori Rosato
Italien, Venetien
Ein Italo-Klassiker im pinken Gewand. Wie Sartori seine Version eines Verona-Rosato in Szene setzt, das sucht seinesgleichen. Schon das helle Rosa lädt zum ersten Schluck ein. Das feinfruchtige Bouquet erzählt von reifen Beeren (Erdbeere, Himbeere), Süßkirschen und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen kräftig, voll, mit saftiger Fruchtsüße, die von gut ortionierter Weinsäure perfekt gepuffert wird. Das Finale mit denselben
Früchten, die schon den Duft geprägt haben. Ein zauberhafter Rosé.
Rotweine
¡Quiero! Syrah Garnacha
Spanien, Aragonien
Der ¡Quiero! Lädt mit seinem intensiven Kirschrot zum Genießen ein. Das reiche Aroma duftet nach roten Beeren, reifen Kirschen und frischen Früchten, am Gaumen mit profunder Struktur, viel Körper und einem kräftigen Nachhall, der von reifen Tanninen geprägt ist. Klar, dass diese köstliche Cuvée aus Syrah und Garnacha durch ihre saftige-fruchtige Art perfekt zu Tapas passt.
Vecchia Torre Primitivo
Italien, Apulien
Mit jedem Glas Primitivo taucht man ein in die süditalienische Weinkultur. An der tiefroten Farbe erkennt man die Herkunft nicht sofort, das können andere Weine auch. Doch beim Bouquet mit reifen dunklen Pflaumen, saftigen Maulbeeren, gepaart mit würzigen Komponenten von Rum-Trauben und exotischen Gewürzen wird klar: It’s Primitivo-Time! Auch am Gaumen kommt er mit dem typischen Schmelz, dem intensiv würzig-beerigen Geschmack und dem von herrlicher Fruchtsüße dominierten Nachhall eindeutig als Apulier daher. Einfach lecker!
Walch – Von Keller Lagrein
Italien, Trentino-Südtirol
Bis heute erfreut sich der Lagrein großer Beliebtheit und hat man das Exemplar von Wilhelm Walch im Glas, dann weiß man auch warum. Dem intensiven, dunklen Granatrot folgt ein verführerischer Duft nach Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen. Am Gaumen voll, samtig, fein, gleichwohl eine komplexe Tanninstruktur zeigend. Im feinwürzigen Nachklang macht der Wein nochmal besonderes viel los. Nicht nur für Fans regionaler Wein-Spezialitäten eine gute Wahl.
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